Il Mais 8 otto File di Antignano® (o “melia du Re”)

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Pubblicato nella categoria L'ingrediente principale

Antignano (Asti)
E’ una varietà di mais coltivata sulle colline astigiane fin verso la metà del secolo scorso, poi soppiantata da altre varietà di maggior resa produttiva, ma certamente di qualità meno pregiata [...]

Tagliatelle e Tajarin con farine di Mais 8 otto file di Antignano

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Pubblicato nella categoria Formati della pasta, L'ingrediente principale, Paste in nidi o matasse, Paste lunghe

Tagliatelle e Tajarin con farine di Mais 8 otto file di Antignano
tagliatella prodotta esclusivamente con farina di mais 8 file di Antignano

Pasta colorata

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Pubblicato nella categoria Paste fantasia, Ricette

Conchiglie colorate

Trofie

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Pubblicato nella categoria Paste corte

Trofie (o trofiette) è, in lingua ligure, il nome di un tipo di pasta alimentare tipica della cucina della Liguria, della zona di Camogli e Bogliasco. Hanno la forma allungata e attorcigliata , lunghi 3 cm…[ ]

Da Pignataro Maggiore i “Paccheri don Peppe Diana”

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Pubblicato nella categoria I Tipi e i Formati, Iniziative da enti

Pignataro Maggiore (Caserta)
La pasta, denominata Paccheri , realizzata con metodi tradizionali dai pastai di Gragnano, è commercializzata in una confezione bianca con sopra scritto “Il g(i)usto di Campania – Le terre di don Peppe Diana[...]

Trenette o Linguine

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Pubblicato nella categoria Paste lunghe

Le linguine possono venire anche chiamate con il nome di bavette o trenette sono un tipo di pasta lunga

Pastine da brodo

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Pubblicato nella categoria Paste minute o pastine

Ditalini

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Pubblicato nella categoria Paste minute o pastine

Alfabeto

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Pubblicato nella categoria Paste minute o pastine

Eliche

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Pubblicato nella categoria Paste corte

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