Trofie

Pubblicato nella categoria Paste corte

Trofie (o trofiette) è, in lingua ligure, il nome di un tipo di pasta alimentare tipica della cucina della Liguria, della zona di Camogli e Bogliasco. Hanno la forma allungata e attorcigliata , lunghi 3 cm…[ ]

Da Pignataro Maggiore i “Paccheri don Peppe Diana”

Pubblicato nella categoria I Tipi e i Formati, Iniziative da enti

Pignataro Maggiore (Caserta)
La pasta, denominata Paccheri , realizzata con metodi tradizionali dai pastai di Gragnano, è commercializzata in una confezione bianca con sopra scritto “Il g(i)usto di Campania – Le terre di don Peppe Diana[...]

Trenette o Linguine

Pubblicato nella categoria Paste lunghe

Le linguine possono venire anche chiamate con il nome di bavette o trenette sono un tipo di pasta lunga

Pastine da brodo

Pubblicato nella categoria Paste minute o pastine

Ditalini

Pubblicato nella categoria Paste minute o pastine

Alfabeto

Pubblicato nella categoria Paste minute o pastine

Eliche

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Caserecce

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Calamari

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Paccheri

Pubblicato nella categoria Paste corte

Il termine deriva del greco antico dei primi fondatori di Parthenope e ancora usato nella lingua italiana come “pacca”, ovvero uno schiaffo dato a mano aperta[...]