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Regione: Lazio
Dosi per 4 persone
Ingredienti:500 gr di spaghetti, 300 di guanciale, 4 uova,1 cucchiaio di strutto, olio, pecorino grattugiato, sale e pepe [...]
Agnolotti all’astigiana al burro e salvia
Regione : Piemonte
Dosi per 4 persone
Ingredienti:Ingredienti per la pasta: 1 kg. di farina bianca “00″, 8 uova, un cucchiaio d’olio d’oliva, sale, acqua q.b. Ingredienti per il ripieno: 1 foglia di sedano, 2 carote, 1 rametto di rosmarino, ½ bicchiere di vino bianco, sale, noce moscata grattugiata,1 uovo, parmigiano, 100 gr di carne di vitello,100 gr di carne di maiale, 100 gr di carne di coniglio,olio,2 manciate di spinaci lessi, 2 manciate di riso lesso [...]
Dosi per 4 persone
Ingredienti:500 gr. di pappardelle, 250 gr. di cinghiale, 250 gr. di passato di pomodoro, vino rosso, 1/2 cipolla, 2 coste di sedano, 1 carote, 2 foglie di alloro, sale e pepe [...]
Dosi per 4 persone
Ingredienti:400 gr. di pappardelle, 400 gr di polpa di lepre, 30 gr di pancetta, 30 gr di burro, cipolla, sedano, carota, timo, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di farina [...]
Dosi per 4 persone
Ingredienti: 600 gr. di tagliatelle, 1 kg. di carne trita di manzo, 1 costa di sedano, 1 carota, 2 spicchi di aglio, 1 kg. di pomodori pelati, 1 bicchiere di vino rosso, 50 gr. di burro, 50 gr. olio di oliva, 1 foglia di lauro, grana grattugiato , sale e pepe [...]
Dosi per 4 persone
Ingredienti:400 g di tagliatelle, 2 cosce di faraona, 300 g di porcini, 5 fette sottili di pancetta tesa, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 30 g di prezzemolo tritato, 1 dado vegetale, una piccola cipolla, mezzo bicchiere di vino bianco secco, un limone, grana, olio, sale, pepe [...]
Dosi per 4 persone
Ingredienti:250 g di spaghetti, 100 g di carne di vitello, 50 g di carne di maiale, 50 g di pollo, mezza cipolla, mezza carota, mezza gamba di sedano, mezzo bicchiere di vino bianco, passata di pomodoro, sale q.b., peperoncino,olio extra vergine di oliva [...]
Rigatoni salsiccia e fior di latte
Dosi per 4 persone
Ingredienti: 500 g di rigatoni, 300 g di salsiccia fresca, 300 g di fior di latte, 300 g di polpa di pomodoro, un cavolfiore piccolo,50 g di pecorino grattugiato, uno spicchio d’aglio, olio, burro, sale e pepe q.b.[...]
Tagliolini al ragù di fegatini – Chef Sara Gavello -
Dosi per 4 persone
Ingredienti:400 gr. di farina bianca tipo 00, 3 uova intere, un cucchiaio olio d’oliva sale. 200 gr. di fegatini di pollo, 50 gr. di burro, mezza cipolla, mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato, mezzo bicchiere di marsala secco, 3 cucchiai di pomodoro fresco, grana grattugiato, sale q.b. [...]
Sei nella categoria ‘A base di carne’
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