Spaghetti al sugo di totani

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Dosi per 4 persone
Ingredienti: 400 gr. di spaghetti, 500 gr. di totani, 1 cipolla grossa, 1 l. di passata di pomodoro, 0,5 dl. d’olio d’oliva, 1 dl. di vino bianco secco, sale, pepe e grana grattugiato a piacere [...]

Spaghetti al granchio

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Dosi per 4 persone
Ingredienti:360 gr. di spaghetti, 280 gr. di polpa di granchio in scatola, 100 gr. di piselli surgelati, un cipollotto fresco, un cucchiaio di panna, pepe rosa e verde in salamoia, whisky, olio d’oliva e sale q.b. [...]

Spaghetti al riccio

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Dosi per 4 persone
Ingredienti: 500 gr. di spaghetti, 4-5 dozzine di ricci, 8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, due spicchi d’aglio, prezzemolo…]

Spaghetti alla posillipo

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Dosi per 4 persone
Ingredienti: 400 gr. di spaghetti, un decilitro di olio extravergine d’oliva, uno spicchio d’aglio, 500 gr. di pomodorini,un chilo di frutti di mare misti, prezzemolo, sale e pepe q.b.[...]

Strozzapreti ai crostacei verdura e pesto

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Dosi per 4 persone
Ingredienti er gli strozzapreti: 300 gr. di farina, 1 uovo, acqua e sale.Per il pesto: abbondante basilico, 80 gr. di grana grattugiato, uno spicchio di aglio, 2 cucchiai di pinoli, 2 dl. di olio extravergine di oliva sale grosso.Per la salsa di crostacei e verdure: 300 gr. [...]

Spaghetti alla siciliana

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Dosi per 4 persone
Ingredienti: 400 gr. di spaghetti, cinque/sei filetti di acciuga, pangrattato, 2 spicchi d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale q.b.[...]

Spaghetti all’astice

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Dosi per 4 persone
Ingredienti:350 gr. di spaghetti, 2 astici di circa 1 kg., 3 scalogni, prezzemolo, olio d’oliva, timo, vino bianco secco, cognac, sale e pepe q.b.[...]

Farfalle con le alici

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Dosi per 4 persone
Ingredienti:350 g. di farfalle, 1/2 chilo di alici fresche, 100 g. olive nere snocciolate, unoi spicchio d’aglio, 1/2 bicchiere di brandy o di vino bianco, 150 g. circa di pomodorini, origano, olio, peperoncino, sale e pepe q.b. [...]

Fettuccine alla marinara

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Dosi per 4 persone
Ingredienti:400 gr. di fettuccine, 300 gr. seppioline, 100 gr. gamberetti, qualche scampo, vino bianco, salsa di pomodoro pronta (gia’ cotta), peperoncino, foglie di basilico, aglio, prezzemolo, cipolla, sale, pepe [...]

Bucatini al cartoccio

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Dosi per 4 persone
Ingredienti:500 gr. di Bucatini, 300 gr. di calamaretti, 300 gr. di scampi, 300 gr. di gamberetti, 300 gr. di vongole, 300 gr. di cozze, 300 gr. di pomodorini, olio, sale e peperoncino. [...]