MACCHERONI ALLA RICOTTA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di maccheroni, 270 gr. di ricotta romana,
un pizzico di cannella in polvere, un pizzico di zucchero, sale.

Dividere i maccheroni a pezzetti di circa 10 cm. di lunghezza e lessarli.
Mescolare la ricotta con lo zucchero e la cannella e diluirla
con qualche cucchiaio di acqua di cottura dei maccheroni.
Sgocciolare la pasta, condirla con la ricotta e servire.