RAVIOLI ALLE OLIVE VERDI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

500 gr. di ravioli di magro, una ventina di foglie di basilico,
qualche foglia di menta, una manciata di pinoli, 6 cucchiai di olio
extravergine di oliva, un cucchiaio abbondante di crema di olive verdi.

Frullare il basilico, la menta, i pinoli, sale e l'olio.
Unire al pesto la pasta di olive e mescolare.
Fate cuocere in abbondante acqua salata e scolate al dente
i ravioli, conditeli con la salsa ottenuta.
Servite in tavola a caldo.