MACCHERONI AL PROSCIUTTO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di pasta tipo maccheroni, 150 gr. di prosciutto crudo,
60 gr. di burro, Grana Padano, salvia, rosmarino,
sale e pepe.

Mettete sul fuoco 60 gr. di burro con il rosmarino e la salvia legati insieme.
Appena il condimento soffrigge aggiungete il prosciutto crudo tagliato
a pezzetti molto piccoli e una macinata di pepe.
Alzate la fiamma e, mescolando, fate rosolare per due minuti.
Cuocete i maccheroni in abbondante acqua salata;
scolateli al dente e conditeli subito con il sugo,
eliminando il rosmarino e salvia,
spolverizzate con Grana Padano grattugiato
e servite in tavola.