AGNOLOTTI AL BURRO TARTUFATO
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

500 gr. agnolotti freschi, 100 gr. burro, pasta tartufo bianco,
3/4 cucchiai di Grana Padano, sale e pepe.

Riempite una grossa pentola con dell'acqua, salatela e quando bolle
tuffate gli agnolotti che dovranno cuocere per circa 5 minuti a fuoco basso.
Scolateli e versateli in un tegame dove avrete fatto sciogliere il burro.
Mescolate con delicatezza,aggiungete il Grana Padano, aggiustate il sale,
il pepe ed unite, a vostro piacere, un po' di pasta di tartufo.
Date un ultima mescolata e servite subito.
Nel caso abbiate un tartufo bianco,
omettete il grana grattugiato e la pasta di tartufi.