Ricette : ELICHE AL FORNO CON FONTINA E ZUCCA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di eliche, 400 gr. di zucca dolce, 200 gr. fontina, 60 gr. di burro,
1 bicchiere di brodo, un tuorlo d'uovo, noce moscata,
sale e pepe, formaggio Grana Padano grattugiato.

Pulite la zucca dei semi e dei filamenti e lessatela, togliere la polpa con un cucchiaio,
passatela in un frullatore col tuorlo, il brodo e sale e pepe,
finche' non avrete una salsa piuttosto densa. cuocete la pasta, scolate la al dente,
conditela con il burro, la salsa di zucca, una grattugiata di noce moscata
e la fontina tagliata a dadini.
Versatela in una pirofila, ricoprite di formaggio Grana Padano grattugiato e mettete in forno
caldo per dieci minuti fino a gratinare il formaggio