BAVETTE AL PESCE
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

280 gr di bavette, 180 gr di calamaretti, seppioline, scampetti, sparnocchi (pezzetti),
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 1/2 di bicchiere di vino bianco secco,
1 spicchio d¹aglio, 1 peperoncino prezzemolo, sale.

Mettete in una padella l'olio, aglio e peperoncino e fate rosolare,
aggiungete il pesce tagliato a pezzetti. Bagnate con il vino e fate cuocere.
Mettete quindi le bavette a crudo, aggiungete dell'acqua calda
come per fare il risotto e, amalgamare la pasta.
Girate il tutto in continuazione con un mestolo di legno fino a cottura ultimata.
Guarnite con prezzemolo tritato.