Ricette : FARFALLE ALLE FAVE E PISELLI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

300 gr. di Farfalle, 200 gr. di fave, 300 gr. di piselli, 100 gr. di formaggio pecorino o Grana Padano,
50 gr. di noci sgusciate,1 uovo, 1 cucchiaino di senape, 1 cucchiaio di aceto bianco,
una tazzina di yogurt, 1 pizzico di prezzemolo, sale e pepe q.b

Fate cuocere le Farfalle al dente, scolatele e passatele sotto l'acqua corrente.
Sbucciate le fave, mettetele in una insalatiera, unite la pasta,
il pecorino a cubetti o il Grana Padano, i piselli e meta' della salsa ottenuta.
Mescolate, distribuite il resto della salsa sopra alla pasta,
decorate con le noci e servite.