Ricette : LINGUINE ai FUNGHI PORCINI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)
400 gr. di Linguine, 400 gr. di funghi porcini, uno spicchio d'aglio, 50 gr. di panna,
1 noce di burro, latte q.b.,50 gr. di Grana Padano, brodo vegetale q.b. sale e pepe q.b.

Raschiate e pulite i funghi e tritateli grossolanamente.
Fate rosolare l'aglio in una padella antiaderente con 30 gr. di burro, unite i funghi e fateli rosolare per 2 minuti.
Aggiungete un po' di brodo e coprite; fate cuocere per 15 minuti a fuoco bassissimo.
Lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua salata e scolatela al dente.
Fate scaldare in una padella 4 cucchiai di latte con 2 cucchiai di panna e insaporite con un pizzico di sale.
Unite i funghi con la loro salsa (dopo aver tolto l'aglio) e trasferite le linguine nella padella.
Fatele insaporire per un minuto sul fuoco vivo, mettetele in un piatto da portata caldo,
profumatele con una macinata di pepe, spolverizzatele di Grana Padano grattugiato e servite caldo.