PASTA
ALLA KARIN
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)
500 gr. di pasta a piacere, 300 gr. di funghi champignons,
100 gr. di prosciutto cotto, 2 dl. di panna,
3 dl. di passata di pomodoro, olio d'oliva, sale e noce moscata.
Pulite i funghi champignons e tagliateli a fettine non troppo
sottili.
Metteteli a cuocere in una padella, a fuoco basso, con sale q.
b.
ed una quantitą di olio di oliva non troppo moderata; quando sono
a metą cottura abbondante, aggiungete il prosciutto tagliato a
pezzettini,
girare bene e lasciar cuocere ancora per 4--5 minuti.
(nel frattempo avrete gią provveduto a metter su l'acqua per la
pasta).
Quando buttate la pasta, aggiungete la panna ed il pomodoro ai
funghi con il prosciutto,
mescolate bene, insaporite con la noce moscata,
regolate di sale e lasciate il sugo a bollire a fuoco piuttosto
lento mentre cuoce la pasta.
Condite il tutto e servite la pasta in allegria.
