RUOTE AL GORGONZOLA E NOCI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di ruote, 120 gr. di gorgonzola dolce, 30 gr. di gherigli di noce,
50 ml di latte, Grana Padano, Sale e pepe q.b.

Portare all'ebolizzione l'acqua, salarla e gettarci dentro le ruote.
Intanto mettere in una terrina il latte e il gorgonzola tagliato a pezzi.
Amalgamare bene il tutto e fare sciogliere su fuoco basso.
Aggiustare di sale e pepe.
Scolare la pasta al dente, aggiungere la salsa e i gherigli di noce.
Amalgamare bene e servire subito a caldo
cospargendo a piacere di Grana Padano grattugiato.