Ricette : LASAGNETTE AL BRANDY
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di fegatini e cuori di pollo, 400 gr. di lasagnette all'uovo, 60 gr. di pancetta,
1 bicchierino di brandy, 1 noce di burro, 1 bicchiere di brodo, prezzemolo, basilico,
1 cipolla, sale, pepe, Grana Padano, olio

Fate rosolare in un tegame con olio e burro la pancetta e la cipolla tritate;
lasciate insaporire qualche minuto quindi unite
qualche foglia di basilico e prezzemolo tritate.
Aggiungete i fegatini e i cuori di pollo tagliati a pezzetti, lasciarli colorire,
bagnateli con il liquore, versate il brodo, salate, pepate e cuocete
lentamente fino a che il liquido nel tegame non si sia ridotto a meta'.
Lessate nel frattempo le lasagnette in acqua salata, scolatele al dente e
conditele con il sugo preparato e due cucchiai di Grana Padano grattugiato.