Ricette : PENNE ALLA VODKA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di penne, 50 gr. burro, 50 gr. di Grana Padano grattugiato, 200 gr. panna fresca.
1 peperoncino rosso, fresco piccante, 4 cucchiai di vodka,
2 cucchiai di concentrato di pomodoro, sale q.b.

Fondere il burro in una padella, unire il peperoncino e il concentrato di pomodoro
e insaporire per un paio di minuti, salare, unire la panna e,
appena incomincia a bollire, aggiunngere la vodka.
Rimescolando sempre dopo aver aggiunto la vodka, far addensare il tutto,
poi togliere il peperoncino, unire il Grana Padano grattugiato,
versarvi la pasta cotta in abbondante acqua salata scolata al dente,
insaporire ancora 2-3 minuti e servire in tavola.