SEDANINI AL SEDANO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di pasta tipo sedanini, 300 gr. di sedano verde, 300 ml. di brodo di carne,
80 gr di burro, un cucchiaio raso di farina, Grana Padano, sale e pepe q.b.

Tritate il sedano non molto sottile e passatelo al setaccio, conservando anche il succo.
In una padella fondere il burro, unire il sedano e fare rosolare dolcemente per circa 10 minuti,
dopo di che unite il succo, sale e pepe, e dopo 2 minuti cospargete con la farina setacciata.
Fate rosolare per un attimo, poi diluite con il brodo caldo e cuocere per altri 15-20 minuti.
Cuocete in abbondante acqua salata i sedanini, una volta scolati cospargeteli
di Grana Padano prima di condirli con il sugo e servire in tavola.