Ricette : PAPPARDELLE ALLA FRIULANA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di pappardelle, 150 gr. di prosciutto crudo, 150 gr. di funghi,
250 gr. di pomodori pelati, mezza scatola di piselli, 50 gr. di burro,
50 gr. di Grana Padano, cipolla, sale e pepe q.b.

Sbucciate e affettate un cipolla e fatela imbiondire in una casseruola con di burro;
unite il prosciutto crudo tagliato a dadini e lasciate rosolare a fuoco lento.
Lavate e tagliate a fettine i funghi e aggiungeteli al condimento rimestando rapidamente,
poi unite i pomodori pelati, salate, pepate e lasciate cuocere per circa 20 minuti a fuoco lento.
Prima di togliere dal fuoco aggiungete mezza scatola di piselli ben scolati.
Lessate le pappardelle fresche o secche in acqua bollente e salata, scolatele al dente,
conditele con il sugo preparato e con il Grana Padano grattugiato, rimestate velocemente e servite subito.