SPAGHETTI ALL'ARAGOSTA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di spaghetti, 1 aragosta media 500/700 gr., mezza cipolla, 1 carota,
2 scatole di pelati, olio extra vergine, pepe e sale q.b.

Tagliuzzate la cipolla e la carota, fate soffriggere in abbondante olio d'oliva
per qualche minuto (devono imbiondire), dopo di che unite i pelati,
abbassate il fuoco e fate andare per 10-15 minuti girando di tanto in tanto.
Aggiungete l'aragosta intera e viva se possibile, abbassate il fuoco,
dopo 8-10 minuti tagliuzzate l'aragosta con un trinciaragosta (oppure il triciapollo) e fate cuocere per altri 5-8.
L'aragosta non deve cuocere troppo altrimenti diventa farinosa.
Fate quocere gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Unite agli spaghetti il sugo con laragosta e servite caldo.