SPAGHETTINI AL PREZZEMOLO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di spaghettini, 2 ciuffi di prezzemolo, 180 ml. di latte,
olio extravergine di oliva, 1 cipolla, sale e pepe q.b.

Fate bollire l'acqua salata, mentre fate appassire per qualche minuto in una padella
la cipolla finemente tritata nell'olio, aggiungete il prezzemolo tritato, mescolate bene.
Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata scolata al dente.
Versate poi il latte sopra la cipolla, condite con il sale, il pepe e continuate
a cuocere in modo da ottenere una salsa dalla giusta consistenza.
Condirete, mescolando bene, gli spaghettini e servite in tavola a caldo.