TAGLIATELLE AL TALEGGIO E TARTUFO NERO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di tagliatelle fresche o confezionate, 150 gr. di taleggio, 1 tartufo nero piccolo,
1/2 bicchiere di panna, vino bianco secco, burro,
Grana Padano grattuggiato, sale e pepe q.b.

Tagliate il taleggio a pezzettini e fatelo sciogliere in un tegame insieme con una noce di burro e la panna.
Appena il sugo sara' diventato cremoso, condite con sale e pepe.
Nel frattempo lessate le tagliatelle e scolatele al dente,
spadellatele nel tegame con la salsa di formaggio.
Servitele dopo aver grattuggiato sopra il tartufo ben spazzolato.
Spolverizzate le tagliatelle con Grana Padano grattuggiato e servite.