TAGLIOLINI AL TARTUFO E FUNGHI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

300 gr. di tagliolini all'uovo, 300 gr. di funghi misti, 60 gr. di tartufo nero,
200 gr. di pomodori pelati, una cipolla, uno spicchio d'aglio,
olio extravergine d'oliva, sale q.b..

Mondate, lavate, asciugate e affettate i funghi.
Fate soffriggere in un tegame la cipolla e l'aglio, unite i funghi e fate rosolare per qualche minuto.
Aggiustare di sale, aggiungere i pomodori tritati e portate a cottura con fuoco moderato.
Lessate a parte i tagliolini in abbondante acqua salata e scolateli al dente, condite con i funghi.
Servite caldo e al momento affettate sopra il tartufo a scaglie.