SPAGHETTI CA' MULLICA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di spaghetti, un peperoncino piccante, 2 spicchi d'aglio, un pugno di pane grattugiato,
un cucchiaio di Grana Padano qualche foglia di prezzemolo, olio d'oliva, sale e pepe q.b.

Fate soffriggete in un pentolino i due spicchi d'aglio ed il peperoncino
con l'olio sufficiente a condire la pasta,
in genere quattro cucchiai a persona.
Mescolate in un piatto, il pane grattugiato con il Grana Padano,
il prezzemolo, un pizzico di sale e pepe ed un filo d'olio d'oliva.
Ponete sul fuoco una padella di ferro e fatela scaldare fortemente quindi buttatevi
dentro il pane e fatelo tostare, sempre mescolando, in modo che la tostatura sia uniforme.
Mettetelo da parte.
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata e scolateli al dente.
Prendete un recipiente caldo e versatevi gli spaghetti, conditi con l'olio preparato.
Aggiungete il pane grattugiato tostato e servite subito.