RIGATONI ALL'NDUJA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di Rigatoni, 100 gr. di 'nduja (tipico salame calabrese),
2 cucchiai di olio di oliva, 1 spicchio di aglio, origano,
3 o 4 alici, peproncino, sale q.b.

Fate soffirggere l'olio di oliva con l'aglio e l'nduia.
Successivamente aggiungete le alici, il peperoncino e il sale q.b.
nel frattempo fate bollire l'acqua e lessate i rigatoni.
Quando sono cotti scolateli al dente e ripassateli nella padella con il condimento.
Spolverate con l'origano e servite.
Accompagnate il tutto con del buon vino rosso e buon appetito.

(Da Giada e Marcello)