ZITI LARDATI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di ziti, 1 kg. di pomodori pelati, 1/2 misurino d'olio,
50 gr. di burro, 50 gr. di lardo, sale, pepe q.b.,
formaggio Grana Padano grattugiato.

Tagliate il lardo a cubetti piccoli, e soffriggetelo per pochi minuti nell'olio e nel burro,
aggiungete i pomodori pelati e fate cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.
Intanto lessate gli ziti in abbondante acqua salata e scolateli dente.
Condite con sugo e molto Grana Padano grattugiatoi.
Aggiungete pepe a piacere.