BAVETTE ALLA TONNARA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di bavette, 300 gr. di tonno fresco, 1/2 bicchiere d'olio, 2 cucchiai di aceto,
1/2 peperone, 1 cipolla, 2 spicchi d'aglio, 2 foglie di menta, 2 foglie di basilico,
2 foglie di nepitella, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e peperoncino q.b.

In una casseruola con bordi alti mettete a rosolare nell'olio il peperone tagliato a pezzetti.
Nel frattempo tritate insieme tutti gli odori (prezzemolo, basilico, menta, nepitella, aglio, e cipolla).
Aggiungete il battuto al peperone nella casseruola e soffriggere lentamente per circa 20 minuti.
Lavate e mondate bene il tonno, tagliatelo a tocchetti e metterlo nella teglia,
fate rosolare appena e aggiungere l'aceto, quindi lasciare cuocere per circa 15 minuti.
Lessate le bavette in abbondante acqua salata e scolatele al dente,
fatele saltare per pochi minuti nel sugo e servite caldo.