CANNELLONI RIPIENI
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

400 gr. di cannelloni (Invece di preparare in casa la pasta per i cannelloni
potete comprare quelli gia' fatti e riempirli a crudo), 300 gr. di ricotta, 200 gr. di mozzarella,
100 gr. di provola, 100 gr. di prosciutto cotto, 2 uova,
Grana Padano grattugiato, ragu' (o salsa di pomodoro), olio di oliva, sale.
ragu' (o salsa di pomodoro), olio di oliva, sale.

Mescolate la ricotta sbriciolata, la provola e la mozzarella tagliata a dadini,
il prosciutto tritato grossolanamente, le uova sode tagliate a pezzetti e un bel po' di Grana Padano.
Riempite i cannelloni con il ripieno, disponeteli in una teglia e cospargeteli di Grana Padano.
Prima di porli nel forno caldo, copriteli con un sugo un po' lento,
che si addensera' mentre cuociono.