TAGLIATELLE AL NASELLO
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

400 gr. di tagliatelle all'uovo, polpa di pomodoro a pezzetti, 300 gr. di filetti di nasello,
150 gr. di gamberetti sgusciati, 60 gr. di cipolla, prezzemolo,
1/2 bicchiere di vino bianco, olio d'oliva, sale e pepe q.b.

Fate soffriggere la cipolla tritata in 4 cucchiaiate di olio d'oliva,
unite i filetti di pesce ridotti a bocconcini; fate rosolare il tutto poi bagnate
con il vino bianco, dopo che sara' evaporato, unite la polpa di pomodoro.
Salate, pepate, incoperchiate e lasciate sobbollire per circa 20 minuti.
Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente,
unite i gamberetti al sugo di pomodoro e nasello e condite la pasta,
cospargetela con un cucchiaio di prezzemolo tritato e servite.