PIPE CON AGLIO BASILICO E PECORINO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di pipe rigate, 100 gr. olio di oliva extravergine, 50 gr. pinoli, 4 spicchi aglio,
3 mazzetti di basilico, pecorino, sale q.b.

Prendete una padella mettete l'olio, aggiungere l'aglio schiacciato ma non spellato,
fate soffriggere e lasciare raffreddare.
Fate tostare i pinoli in una padella antiaderente per qualche minuto fino ad imbrunirli.
Pulite il basilico e tagliare finemente.
Cuocete le pipe rigate in abbondante acqua salata, scolare al dente, passate in padella con l'olio,
unite il basilico, i pinoli tostati e una spolverata di pecorino grattugiato.