PIZZA DI SPAGHETTI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

250 gr. di spaghetti, un cipollotto, 4 cucchiai di sugo pronto al basilico,
100 gr. olive nere snocciolate, 150 gr. funghetti e carciofini sott'olio, burro,
Grana Padano grattugiato, un cucchiaio di erbe aromatiche
tritate (basilico, maggiorana), sale, pepe q.b.

Fate cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolateli al dente,
metteteli in una terrina, aggiungetevi 20 gr. di burro, 2 cucchiai di Grana Padano
grattugiato e mescolate.
Fate scaldare in una padella con una noce di burro, trasferitevi la pasta e,
con l'aiuto di una paletta, livellate la superficie, allargandola.
Fate rosolare la frittata su fuoco vivo per 4/5 minuti circa, poi giratela,
con l'aiuto di un coperchio, e cuocetela anche dall'altro lato.
Lasciandola colorire per 5 minuti.
Mettete distribuendolo sulla pasta il sugo di pomodoro, le olive,
i carciofini e i funghetti tagliati a pezzetti.
Profumate con le erbe, pepate e decorate con il basilico.