Ricette : FARFALLE ALLA SALSICCIA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di pasta tipo farfalle, 30 gr. burro, 200 gr. salsiccia, 100 gr. prosciutto crudo,
1 wuerstel, 250 gr. pomodori pelati, una manciata di funghi secchi,
una cipolla piccola, sale e pepe formaggio Grana Padano grattugiato q.b.

Fate rinvenire i funghi in acqua calda.
Rosolate la cipolla tritata nel burro, aggiungete dopo aver tagliato il tutto a pezzetti,
il prosciutto, la salsiccia, il wuerstel e i funghi.
Dopo qualche minuto unite i pomodori pelati senza il loro succo,
sale pepe e fate cuocere per una ventina di minuti circa.
Cuocee la pasta in abbondante acqua salata, scolate al dente,
conditela col ragu' e servite col formaggio Grana Padano grattugiato a parte.