GNOCCHI COI CECI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di gnocchi freschi, 300 gr. di ceci pronti (gia ammollati per 24 ore),
400 gr di polpa di pomodoro, uno spicchio d'aglio,
un rametto di rosmarino, olio, burro, sale, pepe q.b.

Dopo aver tenuto a bagno i ceci per il tempo indicato (o utilizzando ceci in commercio gia' pronti),
scolateli, metteteli in una pentola abbondantemente coperti di acqua tiepida, leggermente salata.
Cuoceteli a fuoco moderato, con coperchio, per un'ora e 1/2.
Intanto mettete sul fuoco un tegame con 3 cucchiai di olio, lo spicchio di aglio schiacciato
e il rametto di rosmarino: lasciate soffriggere fino a quando l'aglio prendera' colore.
Toglietelo e versate nel tegame la polpa di pomodoro.
Salate, pepate e cuocete per 20 minuti circa, quindi eliminate anche il rosmarino.
Fate cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolateli man mano che verranno a galla e rovesciateli in una terrina.
Conditeli con una noce di burro.
Aggiungete i ceci, cotti e scolati, e la salsa di pomodoro.
Mescolate e servite in tavola.