Ricette : CONCHIGLIONI VEGETARIANI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

300 gr. di conchiglioni, 600 gr. di trevisana, 250 gr. di tofu,
una confezione besciamella, 30 gr. pinoli, sale, pepe olio q.b.

Lavate, mondate e tagliate a filetti in senso orizzontale la trevisana.
Fatela rosolare con poco olio, sale e pepe, finche' e' completamente appassita, unite i pinoli
meta' della besciamella, il tofu.
Intanto avrete lessato in abbondante acqua salata i conchiglioni scolati al dente
riempiteli con la farcitura, metteteli adagiandoli in una teglia larga e bassa,
copriteli con la restante besciamella.
Date un giro d'olio d'oliva.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° finche' la superficie non si presenti dorata.