FARFALLE PANNA E PISELLI
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

600 gr. difarfalle; 150 gr. di piselli freschi sgusciati (oppure l'equivalente in scatola)
120 gr. di burro; 150 gr. di prosciutto cotto
1 bicchiere di panna liquida; Formaggio Grana Padono grattugiato.

Fate quocere i piselli a fuoco lento in meta' del burro,
aggiungetevi il prosciutto tagliato a dadini.
Salate ma non molto perche' il prosciutto e' gia' salato.
Fate cuocere al dente le farfalle, in acqua bollente e salata, scolatele bene,
conditele in un piatto fondo di portata con i piselli al prosciutto,
al burro rimasto, alla panna e abbondante formaggio Grana Padano grattugiato,
che servirete anche a parte nella formaggera.