CAVATELLI AI FAGIOLI
INGREDIENTI:
(dosi per sei persone)

400 gr. di cavatelli, 250 gr. di fagioli freschi, 300 gr. di peperoni,
olio, aglio, sedano, basilico, 100 gr. di pancetta, sale q.b.

Preparate i fagioli lessandoli con un po' di sedano e una carota.
Arrostite i peperoni, privandoli delle pelli e tagliateli a pezzi.
Rosolate l'aglio e la pancetta e, quando questa si sara' dorata,
aggiungere i peperoni per pochi secondi e, finalmente i fagioli.
Cuocete i cavatelli nel sugo preparato con i fagioli, aggiustare di sale
e fate seccare il piu' possibile l'acqua.
Al momento di servire aggiungete il basilico spezzettato con le mani.