Ricette : FAGOTTINI AL TONNO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

300 gr. di pasta sfoglia gia' pronta, 400 g. di tonno sott'olio, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva,
4 pomodori pelati, un pezzetto di peperoncino, un uovo, sale q.b.

Fate scottare i pomodori in acqua bollente, pelateli, privateli dei semi e tritateli grossolanamente.
In un tegame fate scaldare l'olio, versate i pomodori, il tonno scolato dall'olio di conservazione e sminuzzato,
ed il peperoncino intero che poi eliminerete; regolate di sale e cuocete per 20 minuti circa
fino a quando la salsa avra' raggiunto una certa consistenza.
Stendete la pasta in una sfoglia sottile e con il tagliapasta dentellato ricavate dei dischi
di 10 cm. circa di diametro, dividete il ripieno a base di tonno su ciascuno
di essi poi chiudete i dischi a mezzaluna.
Pennellateli con l'uovo sbattuto e fate cuocere in forno che avrete preriscaldato
a 200° per 20 minuti circa.
Servite in tavola.