SPAGHETTI ALICI E TARTUFO NERO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

350 gr. di spaghetti, 4 alici salate, 4 tartufi neri medi, uno spicchio d'aglio,
olio d'oliva, sale e pepe q.b.

Lavate e mondate con cura sotto l'acqua corrente le alici e diliscatele.
Pulite i tartufi e tritateli o grattuggiateli molto finemente.
Mettete a bollire abbondante acqua salata.
Intanto fate sciogliere in una casseruola con dell'olio le alici, aggiungete
l'aglio pestato evitando di farlo soffriggere, quindi i tartufi, salate e pepate.
Nel frattempo avrete fatto cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente,
conditeli con il sugo di alici e tartufo e servite.