Ricette : LINGUINE AL TARTUFO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. linguine, 150 gr. di tartufi neri, 30 gr. di pasta d'acciughe,
1 bicchiere di olio extravergine di oliva,
1 spicchio d'aglio, formaggio Grana Padano grattugiato.

Pulire i tartufi, grattuggiarli assieme all'aglio e mescolarli in una terrina
con la pasta d'acciughe e l'olio extravergine.
Cuocete la pasta in abbondanta acqua salata, scolarla al dente e condirla con la salsa di tartufo leggermente
scaldata a bagnomaria, mettere il Grana Padano grattugiato a piacimento.