PENNETTE RIGATE ALLE VERDURE PICCANTI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

300 gr. Pennette rigate, 200 gr. patate, 150 gr. spinaci bolliti,
'nduja, alcune fette di salsiccia calabrese,
salvia, rosmarino, olio extravergine d'oliva e sale q.b.

La 'nduja e' un insaccato tipico calabrese dalla consistenza morbida e quindi spalmabile,
costituito da carne di maiale e peperoncino piccante.
Mettete la pentola per cuocere la pasta sul fuoco e mentre aspettate la bollitura preparate un soffritto di olio,
'nduja e spinaci ridotti a pezzetti.
Pelate le patate e tagliatele a cubetti; queste ultime cuocetele insieme alla pasta
e poi saltate il tutto nella padella del soffritto.
Servire ben caldo con tutto il loro intingolo
guarnendo con le fettine di salsiccia.