CANNELLONI ALLA SPAGNOLA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

12 rettangoli di pasta per cannelloni, 50 gr. di ricotta, 500 gr. di passata di pomodoro,
2 scatole tonno all'olio d'oliva da 160 gr., 50 gr. di capperi, 2 uova sode, 2 spicchi d'aglio,
2 cucchiai d'olio d'oliva, 1 peperoncino piccante, pangrattato, sale q. b.

Fate lessare i rettangoli di pasta, scolateli e posateli su un telo asciutto.
Tritate il tonno sgocciolato,i capperi e le uova e amalgamateli con la ricotta.
Distribuite il composto sui rettangoli di pasta e arrotolateli a cannellone.
Fate dorare l'aglio tritato nell'olio,unite la passata di pomodoro e il peperoncino,
salate e fate sobbollire per 20 minuti circa.
Versate in una pirofila qualche cucchiaiata di salsa, disponetevi i cannelloni, copriteli con l'altra salsa,
spolverizzate con pangrattato e ponete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti.
Servite caldi