PASTA CON L'UOVO FRITTO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di pasta tipo bucatini o spaghetti, 4 uova, 2 bicchieri di olio d'oliva,
peperone rosso piccante fresco o secco, sale q.b.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e passatela nei piatti.
Ogni piatto va condito con pecorino grattuggiato e un uovo fritto con olio d'oliva
e pezzetti di peperone rosso piccante fresco o secco.