BIGOLI ALLE NOCI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)


350 gr. di psta tipo bigoli, 60 gr. di gherigli di noci, 100 gr. di panna,
70 gr. di burro, un cucchiaio di pane grattuggiato, noce moscata, sale e pepe q.b.

Frullate i gherigli di noci con la noce moscata, la panna e il burro,
correggete di sale e a piacere pepate.
Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela subito con la salsa alle noci.
Se la pasta risultasse troppo asciutta unite qualche cucchiaiata dell'acqua della pasta.
Cospargete leggermente i bigoli conditi di un cucchiaio di pane grattato insaporito con un poco di burro
e servite in tavola.