TUFOLI alle ZUCCHINE
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di pata tipo tufoli, 200 gr. zucchine, 100 gr. filetti di pomodoro,
50 gr. olio extravergine d'oliva, 1/2 spicchio aglio, prezzemolo, peperoncino e sale.

Far rosolare l'aglio nell'olio, unire le zucchine tagliate a fettine,
i filetti di pomodoro, il peperoncino tritato e far cuocere.
Fate cuocere i tufoli in abbondante acqua salata, scolateli al dente,
condite con il sugo preparato, cospargete di prezzemolo tritato e servire.