Ricette : LINGUINE AL PESCE SPADA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

360 gr. linguine, 500 gr. pesce spada, 500 gr. passata di pomodori, 2 spicchi d'aglio,
sale, pepe e origano q,b. 1/2 bicchiere di vino bianco.

Tagliate il pesce spada a cubetti, e fatelo soffriggere con 2 spicchi d'aglio;
dopo qualche minuto versate il vino e fate evaporare.
Aggiugete la passata di pomodori e fate cuocere per 10 minuti circa.
Prima di spegnere il fuoco spolverizzate con un po' di pepe e origano ed il sugo è pronto.
Fate cuocere in abbondante acqua salata le linguine,
scolatele al dente, aggiungete il sugo e mescolate delicatamente.