Ricette : LASAGNE AL SAPORE DI MARE E BROCCOLI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di pasta fresca per lasagne, 1 Kg vongole veraci, 6 scampi, due calamari medi, 500gr di broccoli siciliani (mappette), , farina, sale, mezzo litro di latte, una decina di pomodori pachino, prezzemolo, pepe, peperoncino, aglio, un bicchiere vino bianco, pangrattato q.b.

Fate aprire le vongole veraci, filtrare l'acqua e con la stessa preparare la besciamella unendo l'acqua filtrata con il latte.
Nel frattempo preparare una padellina e mettere a scaldare aglio, olio e peperoncino.
Quando il tutto a preso colore buttare versare nella padellina i calamari a pezzetti.
Far cuocere circa 3 minuti, aggiungere un po' di vino e far evaporare.
Aggiungere di seguito gli scampi,le vongole private del guscio e qualche pomodorino.
Nel frattempo fate lessare le mappette dei broccoli scolarle e saltarle in padella con aglio olio e peperoncino.
Iniziate quindi a preparare la lasagna (fate bollire i pezzi di lasagne mettendole ad asciugare su un canavaccio).
Ungete una pirofila possibilmente di coccio con olio e pangrattato ed iniziate a fare gli strati di lasagna pesce besciamella e broccoli, l'ultimo strato guarnitelo con alcune vongole con il loro guscio, gli scampi interi un pizzico di pepe e qualche foglia di prezzemolo.
Fate cuocere a fuoco medio per 20 minuti circa.
Servire a caldo.