ZITI CON POLPETTINE
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

 500 gr. di pasta ziti, 500 gr. di carne macinata mista maiale e vitello, 2 uova,
pane grattugiato, olio extravergine di oliva, una bottiglia di polpa o passata di pomodoro,
olio, sale, pepe, prezzemolo, cipolla, aglio
un mazzetto di erbe aromatiche

Preparare le polpettine grosse come olive aggiungendo alla carne macinata le uova, sale, prezzemolo, aglio e pane; passarle nel pane grattugiato e rosolarle nell'olio dopo aver fatto appassire la cipolla affettata finemente.
Aggiungere il pomodoro, se nessario un po' d'acqua, il sale il pepe e le erbe aromatiche.
Cucinare il tutto mescolando spesso.
Cucinare gli ziti precedentemente spezzati in 4 0 5 parti e condirli con le polpette e abbondante sugo.

Ricetta inviata da Giuseppe Riccio