Ricette : DITALI SALCICCIA E CARCIOFI
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

360 gr. di Ditali rigati, 280 gr. di salsiccia, 150 gr. di carciofini sott'olio,
un ciuffo di prezzemolo, uno spicchio d'aglio, olio extra-vergine d'oliva, sale e pepe q.b.

Fate cuocere la pasta in abbondate acqua salata e scolatela al dente.
Nel frattempo tagliate a spicchietti i carciofini sgocciolati.
Fate rosolare la salsiccia spellata sbriciolata in 2 cucchiai d'olio insieme con l'aglio schiacciato.
Aggiungete quindi i carciofini, il prezzemolo tritato, sale, pepe e lasciate insaporire per un minuto.
Scolate la pasta, unitevi il sugo, distribuitela nei piatti e servite a caldo