SPAGHETTI AL PISTACCHIO
INGREDIENTI
(dosi per 4 persone)

500 gr. di spaghetti, 100 ml. di panna da cucina, olio extravergine d'oliva q. b.
mezza cipolla, 100 gr. di pesto di pistacchi, Grana Padano grattugiato, sale q.b.

Dopo averla mondata fate rosolare la cipolla tagliata a fettine in un po' d’olio,
aggiungete il pesto e lasciate cuocere per qualche minuto;
a fuoco spento aggiungere la panna, versandone poca per volta,
e mescolate fino a ottenere una salsa omogenea.
Nel frattempo fate cocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con la salsa prima ottenuta.
Mescolate bene e servite.
Spolverizzate di Grana Padano grattugiato a piacimento.
È possibile condire aggiungendo un po' di pistacchio grattugiato.