BIGOLI AL TARTUFO NERO
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di bigoli, 2 acciughe tritate, un tartufo nero, uno spicchio d'aglio,
1/2 bicchiere d'olio extravergine d'oliva, sale q. b.

Mettete l'olio in una padella e fatevi sciogliere le acciughe, aggiungete l'aglio tritato senza lasciarlo scurire.
In questo condimento fate saltare i bigoli cotti in abbondante acqua salata scolati al dente,
grattugiate abbondante tartufo nero.
Servire ben caldo.