MACCHERONI GRATINATI AL TARTUFO
INGREDIENTI:
(dosi per 6 persone)

500 gr. di maccheroni, 150 gr. di burro, un litro di latte, 70 gr. di farina,
200 gr. di prosciutto cotto, 100 gr. di Emmental e un po’ di tartufo nero

Sciogliere il burro in un tegame, aggiungere la farina rimescolate, per ultimo aggiungere
il latte bollente e la besciamella e' fatta.
Fate uocere i maccheroni in abbondante acqua salata scolateli al dente
poneteli in una pirofila con la besciamella,
il prosciutto,  l'Emmental  il tartufo, rimescolare il tutto,
fate gratinare per una decina di minuti in forno ed e' pronto..