MACCHERONI AL GORGONZOLA
INGREDIENTI:
(dosi per 4 persone)

400 gr. di maccheroni, 120 gr. di gorgonzola a piccoli pezzi
50 gr. di grana padano grattugiato, un tuorlo d'uovo, 100 ml di panna, 
paprika, sale e pepe q.b.

Fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata scolateli al dente.
Intanto fate fondere in una padella a fuoco basso i formaggi nella panna.
Aggiungete il sugo ottenuto alla pasta amalgamando bene il tutto, aggiustate il sale, aggiungete il pepe e la paprika.
Fuori dal fuoco aggiungete il tuorlo, date una bella mescolata e servite subito.